Rahsia untuk menanam amaranth yang sihat

Amaranth tergolong dalam tanaman tahunan herba keluarga Amaranth. Ia mendapat pengedarannya dari Amerika Selatan, dan sebutan pertama direkodkan sudah 8 ribu tahun yang lalu. Kemudian amaranth disebut "minuman para dewa, yang memberikan keabadian." Sudah tentu, tidak ada pertikaian mengenai kualiti dan sifat berguna. Perkataan "amaranth" dalam terjemahan bermaksud "pudar". Pada masa kini, tanaman ini lebih kerap digunakan sebagai tanaman hiasan yang indah yang menghiasi laman web, dan bukannya sesuatu yang boleh dimakan. Ini tidak menghairankan, kerana amaranth mempunyai perbungaan burgundy yang indah dan dedaunan yang rimbun. Tetapi mengenai kualiti berguna yang sangat baik dalam makanan dan perubatan diketahui pada zaman Rusia Kuno, tetapi lama-kelamaan pengetahuan ini hilang. Tetapi sia-sia.

Juga di kalangan masyarakat, amaranth disebut "oxamitnik", "schiritsa", "ekor rubah" dan bahkan "cockscombs".

Jenis dan jenis amaranth

Genus Amaranth merangkumi sekitar 70 spesies, tetapi tidak banyak daripadanya digunakan sebagai sayur-sayuran dan tanaman pakan.

Berikut adalah beberapa spesies: amaranth berekor, amaranth terbalik, amaranth tricolor. Semua jenis ini adalah hiasan, tetapi sekarang kita akan melihat lebih terperinci secara langsung mengenai sayur-sayuran, variasi amaranth yang boleh dimakan.

Amaranth sayur-sayuran yang paling popular:

Lelaki yang kuat. Pelbagai ini sangat baik kerana daun masak berair dapat dituai setelah 40-79 hari! Tinggi standard - 110-150cm. Perbungaan berwarna coklat-hijau, daunnya berwarna hijau pucat, bagus untuk menyediakan salad dan hidangan lain.

Valentine. Varieti ini lebih awal, panen penuh pertama dapat dituai dalam satu setengah hingga dua bulan. Tinggi antara 100 hingga 170cm. Ia menampilkan daun burgundy yang indah yang kelihatan hebat dalam salad.

Aztec. Milik varieti pertengahan musim, matang selama 120 hari. Batangnya berwarna merah, tingginya boleh mencapai 150cm. Varieti ini mempunyai hasil bijirin dan jisim hijau yang tinggi. Biji-bijian Aztec sering digunakan untuk membuat minyak amaranth.

Helios. Batangnya setinggi 150-160cm. Panicle berwarna oren yang indah. Ini tergolong dalam usia matang awal, musim tumbuh sekitar 105 hari. Ia sangat digemari oleh tukang kebun, kerana hasilnya cukup tinggi.

Ciri-ciri pertumbuhan amaranth

Amaranth adalah tumbuhan yang sangat bersahaja, ia dapat menyesuaikan diri dengan hampir semua keadaan. Tetapi yang terbaik adalah menanamnya di lokasi yang cukup cerah dengan tanah yang dikeringkan dengan baik. Pada masa yang sama, tahap pH lebih baik sedikit berasid dan neutral.

Penanaman boleh dilakukan dengan dua cara: anak benih dan di tanah terbuka.

Sekiranya anda memilih pilihan pertama, maka ini dilakukan seperti berikut: anda perlu menguburkan biji beberapa sentimeter ke dalam tanah gambut berpasir basah. Tutup dengan kerajang pada waktu malam, kawasan tumbuh harus diterangi dengan suhu sekurang-kurangnya 20 darjah. Selepas kira-kira 5 hari, anda dapat melihat pucuk pertama. Selanjutnya, tempat perlindungan dikeluarkan, dan anak benih harus terus disembur secara berkala dan, jika perlu, ditipis. Apabila 3 daun muncul, kami memindahkan anak benih dalam periuk yang berasingan.

Apabila tanah dipanaskan dengan baik dan ancaman fros telah berlalu, anda boleh menanam anak benih di tanah dengan jarak antara tanaman 30-40 cm, lebih baik 70 cm di antara baris. Rimpang mesti diperdalam ke tahap kerah akar.

Untuk menanam amaranth di tanah terbuka, tidak ada yang sukar di sini.Pada musim bunga, apabila cuaca hangat stabil, anda boleh menyemai. Kami menumpahkan alur cetek (kira-kira 2 cm) dengan air suam dan menyemai. Selepas pucuk pertama (selepas 10-12 hari), kita membuang tanaman yang lemah, sehingga menipis barisan.

Penjagaan lebih lanjut terdiri dari penyiraman yang stabil (tanpa menyiram tanah), penyiangan (terutama pada awalnya, sementara tanaman masih kecil dan lemah) dan melonggarkan tanah untuk pengudaraan (ketepuan bumi dengan oksigen). Pembajaan tambahan biasanya tidak diperlukan, kecuali dalam keadaan tanah yang sangat buruk.

Sifat berguna dan penggunaan amaranth

Rekod prestasi penyembuhan amaranth sangat panjang. Jadi, sebagai contoh, tahap nilai pemakanan yang terdapat dalam amaranth, protein melebihi protein susu. Bagus, anda boleh menggunakan semua bahagian tanaman ini, dari akar hingga daun dan biji. Semua ini adalah sumber sejumlah besar vitamin dan banyak unsur lain yang diperlukan untuk seseorang.

Amaranth adalah tumbuhan protein tertinggi yang boleh digunakan untuk makanan. Ia juga terkenal kerana mengandungi asid amino penting, misalnya lisin, penunjuk yang jauh lebih tinggi daripada sebilangan bijirin lain.

Benih amaranth banyak digunakan dalam penghasilan tepung dan bijirin, yang seterusnya ditambahkan ke produk makanan diet (makanan bayi, bijirin, gula-gula, dll.).

Daun amaranth muda boleh menjadi bantuan yang sangat baik di dapur. Mereka digunakan segar dan kering dan juga dalam tin. Daun Amaranth melengkapkan salad, sos, sup, kaserol, lauk dengan sempurna.
Biji amaranth sangat baik membuat minyak, yang merupakan sumber banyak bahan bermanfaat. Minyak ini juga popular dan aktif digunakan dalam bidang kosmetik.